新零售”把海产品直销给客户提供金沙直营赌场推荐,澳门英皇国际娱乐等产品欢迎广大客户前来洽谈业务合作

澳门英皇国际娱乐

首页 > 客户案例 > 新零售”把海产品直销给客户

超市服务顾客的案例联系方式

新零售”把海产品直销给客户

来源:金沙直营赌场推荐 | 时间:2018-11-21

  因“新零售”的火热,前不久,笔者走访了多家新零售线下门店,实地探访了盒马鲜生、超级物种、本来生活、百联RISO,也采访了獐子岛、我爱渔、海鲜盛宴、国联、北洋佳美、爱吃鱼、新渔港、佳锐等业内人士和一些新零售海产品供应商,并就这些供应商现状采访了部分业者,了解最真实的海产品新零售业态。

  作为“新零售”的代表,盒马鲜生所覆盖的区域、品类、供应商最全,加上餐饮区域,盒马鲜生的面积不算小,以水产、肉类等生鲜为主,水产品类又以活鲜最为亮点,没有传统的四大家鱼,波龙、帝王蟹、红毛蟹、澳龙、青口贝、文蛤、梭子蟹、石斑鱼等活鲜品比例占多数;冻品区以虾、北极贝、银鳕鱼且是以贴体包装为主,供应商有獐子岛、蓝雪、海鲜盛宴、泰万盛、泗州城、SAVOR、皇康、clearwater等。

  超级物种是永辉旗下集零售、餐饮、永辉生活APP于一体的新业态,所有商品均可配送,店内有盒牛工坊、波龙工坊、鲑鱼工坊、麦子工坊等均可在线上下单,或用微信、支付宝、永辉卡支付,采取无现金模式。部分门店新推出的超级外卖可在20分钟内出品,覆盖范围方圆3公里。

  笔者从超级物种深圳华强北店了解到,超级物种是主打新鲜、健康、安全、高性价比的食材体验店。在水产板块中,波龙工坊主营进口生猛海鲜,鲜活的海鲜供顾客自选,售有波士顿龙虾、美国阿拉斯加帝王蟹、珍宝蟹、英国面包蟹、特色贝类等,其中波士顿龙虾最受欢迎,每天能卖出200只~300只,并可现场烹饪,提供多种口味供顾客选择,15分钟内即可出品;也可收10元粗加工费(处理、切好),让顾客带回去自行料理。

  鲑鱼工坊的三文鱼来自法罗群岛,由永辉生活直接供货,店中的显示器循环播放捕捞过程,另外还销售法国银鳕鱼、长江鳗鱼、阿根廷红虾等。门店经常做活动,以优惠价格吸引客源,而高性价比的原因在于海鲜板块依附于永辉生活供应链。永辉生活计划今年在全国开50家店,在深圳继续布局,并延伸到广州。

  本来生活第一家线月在成都开业,选址在社区中心,80%~90%的消费群体都是固定社区顾客,布局类似生鲜集市。目前,本来生活线下店的供应商包括大洋世家、鲜动生活、我爱渔以及本来生活自有供应链。

  “本来生活海鲜销量远高于生鲜其他品类,10月23日,水产品一天的销售额就达1万元~2万元,但淡水鱼一天销售额只有2000元~3000元,80%~90%的销售额来自海鲜、冻货、冰鲜。”吴店长向笔者介绍,本来生活成都线下店的海鲜销售额一直高于肉类。吴店长说,成都人愿花时间专门去消费。“我们确信,成都未来商业在社区,从国人消费习惯和生鲜产品对技术和条件的需求来看,未来大卖场有可能被互联网所替代,但社区便利店和生鲜专业店是不可替代的。我们想打造在生鲜领域以社区为中心的大型旗舰店或小型社区综合超市。”

  而百联RISO的店内偏北欧风格,笔者在冻品区看到了国联和新鱼港的产品,还配有专业促销员在推销虾产品,鲜活区域还有顾客在挑选波龙准备加工。

  CITYSUPER内以进口产品为主,定位偏高端。笔者参观的店在上海国金广场,冰鲜产品只有一排货架,冷冻品较少,冰柜内大部分是原装进口产品,其中日本产品较多,有烟熏三文鱼、泰万盛的虾;盒马鲜生也有泰万盛的虾,但CITYSUPER的价格明显高于盒马鲜生。

  獐子岛集团董事长吴厚刚说,新零售是趋势,不可阻挡,只能拥抱才能做得更好,我们会加强紧密合作。另外,我们对新零售(刷脸、无现金)也会进行尝试,建设獐子岛终端放心店、幸福家宴店。电商是獐子岛的新业态,执行獐子岛渠道升级、新零售的战略也是獐子岛品牌的展示推广和使命。现在都讲综合经营,不能每一个产品都赚钱,高质产品赚不了大钱,综合服务才能赚大钱,让消费者有多样选择,建立服务的温暖性,感受到超值性,这些才是新零售的核心,最终还是落在产品上。

  青岛美厨食品有限公司总经理乔国明认为,新零售是一个热潮,对传统零售打击非常大。传统商场只是大卖场,而新零售增加了客户体验,我们的产品同时供应盒马鲜生和超级物种,新零售注重客户体验,超级物种讲究单品打造到极致。盒马鲜生讲究的是线上线下融合、单品爆款,一个库存量只保留一个供应商,传统渠道中只有非常有优势时才会这么做,盒马鲜生这种做法剔除了贸易商,一旦有更优势的产品出现,原供应商就会被淘汰。但盒马鲜生会保证在这个品类上有足够的量,当它达到200家店时,单品量非常惊人。

  海鲜盛宴海产资源有限公司CEO叶红提出,新零售最吸引供应商尝试的是可以通过大量的引流将消费者引到店里,线上线下融合和场景消费,讲究的是圈人、圈流量,也可能会出现流量极大的爆发。对于这些渠道,我们愿意去尝试,也不会放弃传统渠道,一定要同步。新零售这个热潮一定会继续,并且会持续很长时间,未来可能会有更好的模式,现在都是慢慢摸索,按照不同区域、不同消费层次、不同的消费文化来调整。按照这个势头,未来传统渠道的挑战肯定很大,但不会消失,可能会尝试更多线下产业合作,这也要求我们提高服务、提高效率才能在极速挑战中生存下来。

  上海佳锐食品有限公司张霖说,我们主要做欧洲和全球的生蚝,偏向中高端市场,市场占比80%。盒马鲜生开张第一天到现在,一直是我们供应生蚝,还有永辉旗下的超级物种。目前,零售方面对高端产品的理解不够,我们愿意推广专业知识和科普。

  国联水产电商部总经理李春艳说,目前,我们没有铺很多货在新零售渠道上。新零售也好,“互联网+”也好,最终还是面向消费者。盒马鲜生和超级物种目前还没理顺冻品和水产品与店租等之间的关系,新零售还停留在概念性的炒作,顾客也是图新鲜。国联不会放弃新零售,但不会盲从。

  青岛北洋佳美水产有限公司总经理宋鹏认为,新零售是一个很好的尝试,推动传统零售做出改变。新零售中也有无序的东西,经销商频繁更换,采购人员更迭,我们可能会选择一个点先做尝试。盒马鲜生已经有盈利的店铺,其品类和中高端超市重合,能快速采购、加工、配送,但并没有击中传统商超的痛点,像社区店,对传统零售有不小的冲击。我们更希望在模式上将线上、线下以及传统商超整合得更有效率。

  青岛爱源食品有限公司总经理孟兴华说提出,新零售有一定的创新和优势,让生鲜销售回归到线下,并通过线上引流实现生鲜产品不再只通过图片进行选购。通过线下店面的销售,可以和顾客进行面对面沟通,通过品鉴试吃进行产品推介,产品形态也可以实现从冻品、半成品、生制品、熟制品、餐饮菜品等转化销售,营造不同业态的消费场景,满足不同顾客的需求。通过消费场景的营造、消费动作的分解、销售大数据的分析,使营销更精准,直击顾客需求,提高效率,为顾客带来便利和价值。但也存在一些问题,新零售依然沿用线上来进行商品选定和商品管理,期望通过低价格来吸引流量和门店客,以低毛利甚至负毛利来换取销量,这种方式无法带来高粘性客户,无法实现可持续的动销;暂时没有形成统一标准的质量控制体系,产品品质参差不齐,品质不稳定,存在不可预估的风险;一些产品最终展现给顾客是半成品,失去了品牌标签,这是当下具备品牌意识的供货商不愿看到的。如果结合线上大数据以及流量优势,为实体店引流,精准策划品鉴体验和营销活动,线下盈利模式必须有区别于线上的品牌体系及价格体系。我们与顺丰合作,即是线上平台与线下社区生鲜店相结合的成功案例。

  新鱼港国际贸易有限公司董事长张栋认为,新零售追求的是一个场景,需要流量,并且超市现场具备购买、现场制作以及堂吃、外带、外送功能。“试吃力度要加强,服务态度要好,产品品质要高,价格要便宜”,这是我所看到的新零售导向。但同时,超市应根据消费者定位,分层营销,不同超市服务给不同消费者带去他们需要的感受和服务。如果这种综合性的零售方式一直站在以价格为中心的角度营销或全员打价格战,我不知道这种新零售热潮背后是不是一种变相的炒作和圈地?

  在笔者采访中,各家供应商表现了不一样的态度和观点,但在新零售的投入和未来前景上,受访者们很乐观。尽管新零售很火,但供应体系和产品的标准化依然没有解决,即使换了一个业态,产业需要面临的问题依然没有消失,新零售总不能光有了“新”而忘记了“零售”二字。

  互联网时代,传统零售行业受到了电商互联网的冲击。未来,线下与线上零售将深度结合,再加现代物流,服务商利用大数据、云计算等创新技术,构成未来新零售概念。

  一是渠道一体化。全渠道深度融合,对接网店、微店、实体店、加盟店等打通各类零售渠道与终端,实现数据深度融合。

  二是经营数字化。全经营环节改造,改造买与卖的方式,构建多样化零售场景,沉淀商品、会员、营销、交易等零售数据,提升管理效率。

  三是卖场智能化。全店铺体验升级,引入智能触屏、智能货架、电子价签等物联设备,增强卖场的体验感,提升购物的便捷性。

  四是商品社会化。全品类商品共享,参与商品共享体系,售卖现货、预售货、他家货等多样化商品,再结合现代物流,去库存、降成本。

相关www.bsbet.com

    无相关信息

超市服务顾客的案例国际产品

首页 > 客户案例>新零售”把海产品直销给客户